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葵花子好處多,為什麼肝病患者不能吃

葵花籽想必大家都很熟悉,平時朋友在一起聊天、吃吃喝喝,一般桌上都會擺放一些,它是日常生活中人們最喜歡吃的一種休閑零食。

有人說多吃葵花籽有助於臉部肌肉運動,具有美容功效。還有人說葵花籽能為人體補充一些有益的營養成分,對維持人體健康也有很大的好處。那麼平時人們吃熟葵花籽有哪些具體功效呢?

葵花籽含有豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素,具有預防貧血等疾病的作用。

葵花籽是維生素b1和維生素E的良好來源。 據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E是抗氧化劑,在人體中有延緩衰老的作用。可以有效的防止皮膚角質化,減少色素的沉積。

葵花籽中含有的亞油酸能夠促進膠原蛋白的生成,提高皮膚彈性,讓皮膚膚質更柔軟光滑,保持年輕態,確實有美容功效。

它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

由上所述,吃葵花籽確實不錯,是不是肝病患者也可以吃瓜子?答案是否定的。

葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸,進食過多不但會消耗體內的膽鹼,使體內脂肪代謝失調 ,脂肪沉積於肝臟,將會影響肝細胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結締組織增生,甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

目前市場上賣的葵花籽有各種口味,如:五香味、焦糖味、核桃味等等,這些葵花籽在炒制時都加入香料,對胃都有一定的刺激,尤其是加入桂皮,桂皮中含有一種黃樟素的物質,動物實驗證實,這種物質有致癌作用。吃的太多,會加重肝臟負擔,進而造成肝臟解毒功能下降。

葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減少,甚至引起胃痙攣。

而津液的作用是有助於清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵,並能保護口腔黏膜。不知道你有沒有察覺,人們嗑完葵花子後,總是感到口乾舌燥,只有喝完大量的水以後才會覺得舒服一些。這就是因為損失了大量津液所致,如果每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。​

患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,葵花籽一般都經過炒制之後拿來吃。炒的時候高溫下葵花籽皮很容易焦,就會產生一些有毒物質,長期使用嚴重影響肝功能。如果實在很想吃,每次80克左右為宜。

如果瓜子在食用時嘗到苦味、霉味,一定要立即吐掉,並漱口,這樣子的瓜子多半會含有致癌物——黃曲霉素。

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